江西炒米粉

7.3 综合评分
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用料  

米粉 500克
鸡蛋 1个
青菜 少许
辣椒 少许
油,盐,鸡精 适量
酱油,生抽 适量

江西炒米粉的做法  

  1. 锅里烧开水

    江西炒米粉的做法 步骤1
  2. 准备好干米粉

    江西炒米粉的做法 步骤2
  3. 把米粉放烧开水的锅中

    江西炒米粉的做法 步骤3
  4. 煮米粉的过程中注意水份必须要满过米粉,过程中1-2分钟要用筷子来回的搅拌下,以免烧锅底!

    江西炒米粉的做法 步骤4
  5. 待米粉煮熟到8分熟的时候可以捞出了。
    ps:米粉用筷子可以掐断了,注意不要太硬也不要太煮软了。

    江西炒米粉的做法 步骤5
  6. 看清了这个程度可以0K了

    江西炒米粉的做法 步骤6
  7. 清水准备好一盆,把锅里的米粉倒入漂充洗掉米粉中的米糊

    江西炒米粉的做法 步骤7
  8. 完后泣干水份装好

    江西炒米粉的做法 步骤8
  9. 准备好备菜材料,先炒鸡蛋

    江西炒米粉的做法 步骤9
  10. 青菜辣椒加入翻炒到8分熟

    江西炒米粉的做法 步骤10
  11. 加入米粉加盐,鸡精,酱油,生抽少许拌匀

    江西炒米粉的做法 步骤11
  12. 拌匀,把材料全部溶入米粉中就可以了。味道好吃的不要不要的。

    江西炒米粉的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2016-11-09 14:10:28
1313 收藏


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江西炒米粉的答疑

  • 耐心做好事  2018-11-13  
    2
    鸡蛋先放会不会很老
    作者回复 2018-11-13  
    鸡蛋先炒熟了可以捞出盘先,等粉炒快好的时候在加下去一起翻炒一下也可以的。
  • 勇士strong  2019-10-06  
    1
    什么牌子的米粉
    作者回复 2019-10-14  
    我们家自己做的
  • 王静紫梦  2020-05-08  
    0
    楼主,我也是江西人,怎么加你微信,想买干米粉
    作者回复 2020-05-13  
    jiao jin ji 20121214
  • 下厨房用户_mu6fa  2020-03-02  
    0
    楼主,我是江西人,可以跟你买粉干吗
    作者回复 2020-03-02  
    可以加我微信
  • 萱萱702  2019-03-19  
    0
    美女你好,以前吃过一次江西米粉,好吃到扒皮难忘,现在卖来的米粉咋做都不对,总是夹生,辛苦分享一下经验!
    作者回复 2019-03-19  
    1.要么是你开始煮粉的时候没煮熟
    2.要么就是粉不对,不是正宗的江西全大米制作的米粉,真正的大米米粉口感是细腻柔软的,非常好吃的,干米粉的时候还能闻到浓浓的米香的!市场上的有些粉不是米粉,是玉米粉那种半透明状的,还有就是米粉中掺了玉米粉一起制作,这样子的粉让买家容易入手易煮不易断吃的就是Q弹有嚼劲韧劲,相对于西餐厅吃的那种意粉样的感觉(不过还会比意粉好点就是了)

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