天蓝蓝的家常菜
腌制蔬菜
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人做过这道菜
一道美味菜肴，就🈶️一段美好的故事。刚参加工作时学着做菜，一位善良的济南的阿姨亲自给我写下这道腌制蔬菜的方子，反复尝试，沿用至今，边做边改良，越做越好吃！现在把这美味可口的腌制方法分享给大家！
用料
| 黄瓜 | 三根 |
| 青红辣椒 | 半斤 |
| 白萝卜 | 1个 |
| 圆白菜 | 1颗 |
| 菜椒 | 2个 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 半斤 |
| 大蒜 | 2头 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 一大勺 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 酱油 | 若干 |
| 醋 | 若干 |
| 白糖 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 若干 |
腌制蔬菜的做法
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准备好食材，洗净
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把准备好的食材切好
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把切好的食材放入适量盐，腌制一个小时，挤去水分装入容器备用。
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花椒、辣椒、大料，酱油、醋、白糖备好，葱切成段，姜和蒜切片。
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炒锅放入花生油，油热放入花椒辣椒爆香，葱段、姜片和适量蒜片。
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将调制好的酱油、醋、糖、水的料汁倒入锅中，烧开汤汁，凉温，放入剩余的蒜片和香油备用。
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将凉好了的汤汁倒入备用的挤干水分的蔬菜中
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把蔬菜搅拌均匀，盖上盖子，这道菜就做好了，放置一个晚上，就可以美美的享用了！
小贴士
1、可以放各种蔬菜
2、油酱油醋白糖要熬开，酱油和醋的比例是3:2
2、油酱油醋白糖要熬开，酱油和醋的比例是3:2
