油泼辣子(焉耆辣皮子版)

2 人做过这道菜
老公是新疆焉耆人,我问他世界上最好吃的辣皮子是哪里的,他说焉耆的😄,这种蜜汁自信,我就托公公从焉耆带了五公斤辣皮子到乌鲁木齐。炒菜吃,没辣味,还有些许甜,我就问他怎么做好吃,他就给我说了这个方法,真香!

用料  

焉耆辣皮子 50克
适量
熟白芝麻 看喜好放
植物油 多一些
大蒜 三四瓣

油泼辣子(焉耆辣皮子版)的做法  

  1. 焉耆辣皮子剪去蒂,用活水冲洗干净

    油泼辣子(焉耆辣皮子版)的做法 步骤1
  2. 用热水浸泡至辣皮子变软

    油泼辣子(焉耆辣皮子版)的做法 步骤2
  3. 辣皮子用热水泡软后和三四瓣大蒜一起剁碎,放到碗里,加咸盐,加熟白芝麻,用烧的滚滚的油一泼……就可以吃了,夹馍馍也好吃,拌凉菜也可以。

    汤饭里放一勺,喝喝,香的渣都不会剩下。

    油泼辣子(焉耆辣皮子版)的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-10-30 11:22:49
147 收藏


油泼辣子(焉耆辣皮子版)的答疑

  • 奔跑的你先人  2017-06-23  
    1
    早知道今天做的时候上来搜一下了,今天做的没来得及把辣皮子泡软,而且是下锅翻炒的,有点硬了,为凉面做的,味道没出来,:-(
    作者回复 2017-06-25  
    辣皮子一定要用60度以上的水泡软,剁碎,味道才容易散发出来。还有一个办法就是泡软以后,热锅冷油,把辣皮子倒进去,小火慢慢煎。
  • 下厨房用户_1r3pa  2017-02-01  
    1
    辣皮子馕?怎么做的?乌鲁木齐哪有卖?
    作者回复 2017-06-25  
    哈哈辣皮子馕前面南门的馕王有卖的,现在不知道有没有了
  • 小魔女anne  2021-06-10  
    0
    想问下这个辣皮子辣椒油可以多做些放冰箱保存吗?放的住吗
    作者回复 2021-07-26  
    冻起来😀
  • 墨小厨123  2017-01-05  
    0
    试了,很适合我们新疆人的口味~~~如果你有烤箱推荐你试试辣皮子馕,不知你是否买过最近乌鲁木齐很火的馕王,他们出的辣皮子馕很好吃
    作者回复 2017-01-06  
    馕王离我家800米距离……

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