猫爪时光
松子鱼
8.2
综合评分
111
人做过这道菜
酸酸甜甜惹人爱
用料
| 草鱼 一块 | 番茄酱 少许 |
| 番茄 2—3个 | 糖、醋 少许 |
| 青辣椒 2—3个 | 酱油 少许 |
| 鸡蛋 一个 | 盐 少许 |
| 淀粉 少许 |
松子鱼的做法
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番茄切块、辣椒切丁备用
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将带有鱼皮的草鱼肉斜切，切成松子状。切鱼肉那面，不能切鱼皮那面，切的时候千万小心不要把鱼皮切断
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撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面
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撒上淀粉，把鱼块粘满淀粉，每个缝隙都要粘满，然后把鱼肉拿起来抖一抖，将多余的淀粉抖出来，把鱼肉抖开抖散
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锅中倒入食用油，待油锅8分热，放入鱼块炸成金黄色即可
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将鱼块捞出锅装盘
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往锅中放入花生油加热后，放入番茄、少许盐，把番茄炒软。放入水、糖、酱油，番茄煮溶后加入醋和番茄酱，煮成酱汁。再放入青辣椒
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最后，把煮好的酱汁淋到鱼身上
小贴士
1、鱼可以用整条的也可以用大鱼块。
2、鱼肉切好花刀之后撒上淀粉，撒淀粉时一定要撒均匀，每个缝隙都要有，不然放油锅炸的时候鱼肉会粘在一起。
3、鱼块切鱼肉那面，不能切鱼皮那面，切的时候千万小心不要把鱼皮切断
2、鱼肉切好花刀之后撒上淀粉，撒淀粉时一定要撒均匀，每个缝隙都要有，不然放油锅炸的时候鱼肉会粘在一起。
3、鱼块切鱼肉那面，不能切鱼皮那面，切的时候千万小心不要把鱼皮切断
