猫爪时光
圣诞老人杯子蛋糕🍓草莓雪人蛋糕
8.0
综合评分
85
人做过这道菜
圣诞节快来做呆萌的圣诞老人杯子蛋糕吧
用料
| 杯子蛋糕部分： | |
| 鸡蛋 4个 | 牛奶 55g |
| 植物油 50g | 低筋面粉 68g |
| 细砂糖 65g | 盐一小勺 |
| 装饰部分： | |
| 淡奶油230g（约250ml） | 奶油奶酪100g |
| 细砂糖45g | 草莓9-10颗 |
| 黑芝麻 若干 |
圣诞老人杯子蛋糕🍓草莓雪人蛋糕的做法
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分蛋，将蛋清和蛋黄用分蛋器分开，分别放入两个无水无油的大碗中。往装着蛋黄的碗中加入植物油，搅拌均匀
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往装着蛋黄的碗中加入牛奶和一小勺盐搅拌均匀
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筛入面粉翻拌均匀
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蛋清用打蛋器打到发泡状态，加入一半的细砂糖
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接着用打蛋器继续打发，变成白色时加入剩余的细砂糖
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持续将蛋清打到中性发泡，表面出现花纹，打蛋器提起后有一个下垂的尖角即可
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取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。再倒入剩余的蛋白霜中，由下至上翻拌均匀
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将面糊倒入小纸杯中，装8分满。振两下
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放入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟。烤上色后，取出放凉
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草莓洗净切去蒂头，切去蒂的草莓切掉尖尖，如图
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先将奶油奶酪打顺滑，然后将淡奶油分三次加入
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淡奶油和奶油奶酪混合均匀后，加入细砂糖用打蛋器打发至表面有明显花纹
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将奶油装进裱花袋，杯子蛋糕上画圈挤一层奶油
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草莓的下半部分放在奶油上，是圣诞老人的身体
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草莓上再挤一坨奶油，是圣诞老人的脸
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把切下的草莓尖尖放上去，在草莓尖尖上点一点奶油
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用沾湿的牙签沾芝麻，点在中间的奶油上当作圣诞老人的眼睛
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在奶油上撒一些圣诞糖珠
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装饰完成
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呆萌的圣诞老人杯子蛋糕完成了
小贴士
1、这个配方的量大概可以做中号纸杯9-10个。
2、草莓尽量选个头差不多大小的。这样做出来更漂亮。
3、没有圣诞系列糖珠的也可以省略不放。
4、加入奶油奶酪可以让淡奶油更加稳定，做出的造型更持久，加入奶油奶酪后蛋糕可以更长时间在常温下放置、圣诞老人的脸部都不会变形。没有的可以换成等量淡奶油。
5、如果没有加入奶油奶酪建议冷藏，不能长时间常温放置，否则会因为温度升高奶油融化，草莓帽子会将奶油压变形，圣诞老人的脸就变形了。
2、草莓尽量选个头差不多大小的。这样做出来更漂亮。
3、没有圣诞系列糖珠的也可以省略不放。
4、加入奶油奶酪可以让淡奶油更加稳定，做出的造型更持久，加入奶油奶酪后蛋糕可以更长时间在常温下放置、圣诞老人的脸部都不会变形。没有的可以换成等量淡奶油。
5、如果没有加入奶油奶酪建议冷藏，不能长时间常温放置，否则会因为温度升高奶油融化，草莓帽子会将奶油压变形，圣诞老人的脸就变形了。
