延边米酒

2 人做过这道菜
易做又健康的饮品

用料  

麦芽粉 2-3大汤勺
米饭 5人份
麦芽胚芽菌种 半张菌种饼
纯净水 莫过饭粒“浸泡后”

延边米酒的做法  

  1. 米饭加水侵泡时的标准图

    延边米酒的做法 步骤1
  2. 个人喜好水量多于标准!
    懒人做法一次就想要量多!😂😂😂

    🐾标准水量出来的米甘酒味道浓香!

    延边米酒的做法 步骤2
  3. 懒人版

    延边米酒的做法 步骤3
  4. 盖上棉布常温通风阴凉处发酵一天

    延边米酒的做法 步骤4
  5. 发酵效果图
    常温或40读左右6-9小时
    或电饭锅保温档发酵6-9个小时发酵。
    8小时左右时加入适当白糖助发酵。
    浮粒发酵“能看出发酵状态,烂烂的一摸就碎”
    程度决定发酵时间,味道微酸时加糖,继续发酵1-2小时捞起过滤。

    延边米酒的做法 步骤5
  6. 过滤后的米渣

    延边米酒的做法 步骤6
  7. 低温发酵1⃣️-1⃣️个半🈷️就能享受更浓的低度酒饮品

    延边米酒的做法 步骤7
  8. 麦芽菌种

    延边米酒的做法 步骤8

小贴士

🐾正常水量发酵后的米甘酒味道甘甜,少许酸味儿,无需加糖就能享受!
🐾第一味道是“饮乐多”的酸甜发酵味儿  
低温发酵越来越浓,发教成低度酒饮品。

🐾💕想要🈶️酒精度就加一些麦芽菌种或少许酒曲一起发酵就能享受酒精!

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2016-10-21 22:04:23
596 收藏


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延边米酒的答疑

  • 乐观的月球小姐  2017-05-29  
    2
    您好!请问这个菌种的全名是什么?我tb找了可是没搜到呢( ー̀εー́ )
    作者回复 2017-05-29  
    麦芽菌种 或酒曲
  • 嘟嘟堵嘟嘟  2022-05-15  
    1
    汉字都认识,组合在一起是想表达什么?乱七八糟的语言逻辑
    作者回复 2022-06-17  
    自己看不懂 别逼逼 滚
  • 益力多姑娘  2018-07-18  
    0
    这个和酒酿有什么区别?
    作者回复 2018-07-19  
    区别大 这个有碳酸。制作材料和方法也不一样。
  • 阿黎_d86m  2017-12-19  
    0
    能加微信吗,步骤看不懂呀,看来我智商不够呀
    作者回复 2017-12-19  
    sky_kang818
  • 采蘑菇的小乔  2016-12-05  
    0
    您的微信号是多少
    作者回复 2016-12-05  
    头像旁边注明了..
  • 钟_钟  2016-11-26  
    0
    作者大大,你这步骤看不懂啊,图配的文字太少了
    ,那一步该做什么之类的
    作者回复 2016-11-26  
    就是那么简单的。加微信语音说吧。不爱打字

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