秘制正宗韩国炒年糕

简介

就是在韩国街头小吃店吃过的那个味道哈哈哈

研究很久,从韩国买来的料理书看了多次,
韩国网站收集资料多次后改版的秘制配方哦。
错很多后才做出来的配方。
虽然简单,但稍微错了味道会不一样哦。
最惨的一次我用很多油炒过嘿嘿嘿!!!

用料  

年糕条儿500g清洗备用

秘制正宗韩国炒年糕的做法  

  1. 年糕条儿500g清洗备用
    鱼糕随意切成几何形备用
    洋葱半个切随意千万别细条,胡萝卜切花型10片,香菇2-3个切片,大辣椒1-半个。
    酱汁儿:辣椒酱1大勺 ,细粒辣椒面2大勺,白糖1勺,“清净园”糖稀挤2-3次,海鲜酱油,水和盐少许稀释。
    酱汁大概稀释完半小碗左右。

    秘制正宗韩国炒年糕的做法 步骤1
  2. 锅里放入一碗水煮开+香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软+酱汁翻炒几下++鱼糕片翻炒+胡萝卜+洋葱和大辣椒翻炒几下至洋葱分离出锅。
    尝下汁儿甜度不够加点少许白糖。
    如果淡请用酱油,不要用盐调味儿。

    非常简单吧

    秘制正宗韩国炒年糕的做法 步骤2

小贴士

很多人误以为先炒菜,中国人习惯先炒菜,这样就完蛋了。
菜都烂了不好吃 ,最后放菜炒一下这样保持菜品的新鲜度。
脆好吃有色泽。:)

个人喜爱:甜味儿用麦芽胚芽发酵的“清净园糖稀”
这样味道比较自然,但白糖也放少许哦
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炒年糕就是清水,不能加油炒滴哦。
切记切记....期初我也是也犯过这个错误
用油炒加水,总是味道怪怪。
后来才想起我在韩国吃过的炒年糕是没有油滴....:(

****关键
加香菇煮能提鲜,无需再加有害健康的味精那种垃圾调味料。

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