完美大闸蟹清蒸秘诀:不绑绳也不会断脚

0 人做过这道菜
看了几个清蒸大闸蟹的菜谱,为了防止断脚,在蒸之前都需要用绳把大闸蟹绑好。

前几天一位宁波朋友介绍的方法,操作简单方便,不用绑绳,也能蒸出八脚完好的大闸蟹,在此分享给大家。

用料  

完美大闸蟹清蒸秘诀:不绑绳也不会断脚的做法  

  1. 锅中倒入适量温水,将大闸蟹放入,开小火。

    网上还有介绍说用接近0℃冰水的,相比之下,温水更易准备。

  2. 几分钟后大闸蟹停止挣扎时取出,清洗。看着有点不忍心……

  3. 重新在锅中倒入适量清水,在蒸架上放大闸蟹,最上面盖姜片,开大火。水开后蒸10分钟左右即可。

 

完美大闸蟹清蒸秘诀:不绑绳也不会断脚相关分类

该菜谱发布于 2016-10-21 10:48:53
67 收藏


完美大闸蟹清蒸秘诀:不绑绳也不会断脚的答疑

  • 四院三楼楼长  2018-09-23  
    1
    第一步是把螃蟹直接水里吗?
    作者回复 2018-09-23  
    是的,直接放水里。
  • -核心-  2017-10-13  
    0
    好聪明
    作者回复 2017-10-13  
    为了吃,人类发挥出卓越才智!😂

以上留言由作者回复后显示