香蕉紫薯卷
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人做过这道菜
小日子日记
相信好多朋友都喜欢吃香蕉，紫薯糯米糍经常做，我也是早几天才卷的，果然是好朋友~推荐给我亲爱的厨友，好久没写菜谱，见笑~本方没加糖，紫薯和香蕉都有甜度，喜甜的朋友适量加白糖~
用料
香蕉紫薯卷的做法
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1，买齐上述材料，紫薯去皮切丁，加110克水小火煲熟~
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2，蒸熟的紫薯过筛后，成品220克，90克我留着另做紫薯馒头，我用130克紫薯加入65克糯米粉，60克水搅均匀，放入抹油5克瓦碟中，开水中火蒸25分钟~注意不要让倒汗水滴到粉团中~
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3，将蒸好粉团放温时搓匀，香蕉剥皮去头尾~
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4，将粉团分3分，沾椰蓉用棒搧开，要用保鲜膜隔着搧，切成长度与香蕉相等
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搧好的粉皮将整条香蕉包齐，操作时要用一次性手套，
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包好3条香蕉，可以放冰箱待会切件
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也可马上享用，随意怎切~
小贴士
蒸粉团时偶尔斜着慢慢打开锅盖，注意倒汗水不要漏进粉团，操作全程戴上手套~
