米饭煮熟，加入寿司醋。看别的厨友说可用白糖与白米醋调制他们的比例大概是大概盐：糖：醋 1:5:10
黄瓜间断削皮切条放盐泡水后，过滤备用。鸡蛋加盐味精打散用电磁炉600°煎蛋皮，切条备用。火腿切条。日本酱萝卜适量。肉松适量。
调料沙司酱沙拉酱芥末加酱油
海苔放米饭时四边留边，料尽量居中放。喜欢什么放什么戴上一次性手套。卷时尽量握紧。卷完后有木棒就两边捅一下加固。切盘摆放完成。
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星暖
