多彩凉拌菠菜
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人做过这道菜
乡伴家庭食育师Emma
经典红配绿 菠菜的深绿色衬托出柿子椒轻盈的橙红色
简简单单5分钟不到的料理却用色彩打动了我
调味可以用任何你喜欢的口味
我用的是盐 芝麻香油 生抽 白胡椒 蒜片
简简单单5分钟不到的料理却用色彩打动了我
调味可以用任何你喜欢的口味
我用的是盐 芝麻香油 生抽 白胡椒 蒜片
用料
| 菠菜 | 适量 |
| 红色柿子椒 | 适量切丁 |
| 调味料 任何你喜欢的口味 |
多彩凉拌菠菜的做法
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洗净菠菜 红椒
取适量红椒切成小丁
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中大火烧开一锅水
入菠菜烫熟 也就是看到菠菜变色变软 大约只需1-2分钟
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烫好的菠菜连同水一起倒在蒸盘(或任何有滤水功能而且耐高温的器皿）上均匀摊开
控水和晾凉
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待菠菜晾凉到不烫手 用手攥干水分 每一把切几刀切成段
(攥水和切段不是必须的，按你的喜好来就好。攥水后口感会爽脆一些) -
菠菜和红椒丁拌在一起
添加自己喜欢的调味料
比如这次我用芝麻香油 盐 生抽 蒜片 白胡椒调成经典的中式凉拌菜的口感
小贴士
口感描述：
红椒吃出了令人有点小惊喜的口感，比生吃来的甜，可能源于调料中盐的衬托，而且完全尝不到和闻不到椒的特有气味，是不是在冰箱冷藏时间比较久(约一周）的原因呐
红椒吃出了令人有点小惊喜的口感，比生吃来的甜，可能源于调料中盐的衬托，而且完全尝不到和闻不到椒的特有气味，是不是在冰箱冷藏时间比较久(约一周）的原因呐
