旋风吐司

Name: 旋风吐司
Ingredients: 250g高粉; 50g老面; 20g糖; 7.5g奶粉; 2g酵母; 15g鸡蛋液; 160g水; 3g盐; 20g黄油; 5g抹茶粉

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用料

高粉	250g
老面	50g
糖	20g
奶粉	7.5g
酵母	2g
鸡蛋液	15g
水	160g
盐	3g
黄油	20g
抹茶粉	5g

旋风吐司的做法

老面撕小块，加糖、奶粉、高粉、酵母、蛋液，加适量水揉成光滑面团
分出2/3滚圆，1/3加抹茶粉揉匀、滚圆
加盐、黄油揉出膜
静置发至2倍大
排气、滚圆，盖膜松弛15分钟
擀成两片，白下绿上卷起入膜，发至8、9分满
加盖，180度40分钟
脱模冷却

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该菜谱发布于 2016-09-22 21:03:07

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