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淡奶油哈斯

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papple的厨房  papple
消耗淡奶油，按着阿姿妹的方子比例，面团手感相当好。114g淡奶油，成品180g×4，两个葡萄干原味，两个抹茶红豆。柔软可口！

用料  

淡奶油 114克
盐 7.5克
砂糖 37克
酵母 6.2克
高筋面粉 384克
牛奶 180克

淡奶油哈斯的做法  

  1. 全部材料揉出薄膜

  2. 一发

  3. 面团720克，分180克×4，轻柔滚圆，松弛15分钟

  4. 整型

  5. 二发至手感如婴儿脸

  6. 烤箱预热190度，撒粉割包

  7. 上180度，下180度，10分钟
    上180度，下160度，12分钟
    适时盖锡纸

参照这个菜谱，大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2018-07-11 17:14:16
76 收藏
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淡奶油哈斯的答疑

  • 悠幽梦(下厨房)
    悠幽梦  2018-07-11  
    1 赞
    你好 请问这个抹茶粉需要加多少？
    作者回复 2018-07-15  
    不好意思，我没有称，就是随手加加加，加到面团颜色满意，估计2--3克，用的小山园料理抹茶
  • 若禾生活家(下厨房)
    若禾生活家  2019-12-05  
    0 赞
    没有黄油？
    作者回复 2019-12-05  
    没有，因为用了淡奶油

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