罂粟籽饼干配百香果凝露.Poppy seed cakes with passion fruit curd.

将原材料准备好，先制作poppy seed 饼干，烤箱预热160℃。

车达奶酪刨成碎片，将黄油和车达碎放入料理机中，混合均匀。

加入面粉，搓成圆条状。

圆条饼干滚满罂粟籽，放入冰箱冷冻2小时。

取出后，切成5mm厚，烤盘垫油纸，放入烤箱烤15min,至稍金黄。

制作百香果凝露，百香果汁过滤萃取出150ml的百香果汁，可适量加入百香果籽。

将百香果汁，黄油和糖放入锅中，中火加热，至糖融化，快沸腾时关火，放置30分钟左右。

将鸡蛋和蛋黄打均匀，慢慢加入百香果汁中，重新加热7分钟左右。冷却后放入冰箱密封保存。

两片香浓芝士罂粟籽饼干夹上百香果凝露，滋味满满，咸甜鲜香。