白茄子洗净,切段,焯水至软熟,沥干水备用。焯好后的茄子会吸收很多水,可以用锅铲适当压一压,挤出水分。
蒜切粒
锅里加少许油,爆香蒜粒至微微金色
加入白茄子翻炒
关小火,倒入两种酱油翻炒均匀后,再开大火煮30秒
酱油都被茄子和蒜粒吸收了,出锅。
可以撒葱花,没有直接吃
上传你做的潮式酱油炒白茄子
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