Tomatillos(青番茄) | 6个,约两杯 |
Chilies serrano或Jalapeño | 前者两三支,或后者一支 |
洋葱丁 | 三汤勺 |
蒜 | 一瓣 |
盐 | 适量 |
香菜 | 少许,可不加 |
水 | 约3杯,煮番茄和辣椒用 |
拿一小煮锅,烧三杯水。
青番茄、青辣椒去梗,不用切
水烧开后,将番茄和辣椒整个丢进去,小火开盖煮12-15分钟
洋葱切丁,约3大勺
蒜剥皮
香菜洗净切末
另留少许煮番茄的汤汁备用,其余汁水弃用
将煮好的番茄和辣椒转移到搅拌机中,加入洋葱丁和大蒜,搅拌成糊糊,如果太干可以加入一些刚在留下的汤汁
喜欢吃香菜的,这时可以把香菜放入搅拌机稍稍绞打一下。(也可以盛出后再加香菜拌匀)
把Salsa装盘,按个人口味加盐拌匀,开动!