Natasha39
意大利奶油南瓜汤
7.6
综合评分
11
人做过这道菜
去意大利美女Dalila家吃饭，记录了她做的每一步，正宗的意大利南瓜浓汤。
她写了本食谱书，被TED邀请去演讲，她要回意大利了，她快要回意大利了，也许是最后一次去她家吃饭了，记录下。
简易版本：
1. 1个白洋葱切丝，1根小葱，3瓣蒜，两勺油炒之，不要炒过头了，要不然最后颜色不好看。
2.加去皮并切好的南瓜，加3勺白葡萄酒，黑胡椒，小茴香，盐。如果想健康低卡些这时加牛奶，最后不用放奶油了。或者水和牛奶一半一半，刚没过南瓜就行。
3.南瓜煮软了后，搅拌棒进去搅匀就好了。
TIPS：
1. 南瓜一定要用圆的橙色皮的那种，用这种南瓜就已经成功了一半！其他南瓜味道根本不一样。见最后一张图。
2. 个人很喜欢加点白葡萄酒和小茴香，觉得是这道汤超好喝的秘诀！
3. 搅拌棒的头一定要全部进入汤里后再启动，要不然溅你一身。不粘锅的话也不要碰到锅底，以免刮坏。
她写了本食谱书，被TED邀请去演讲，她要回意大利了，她快要回意大利了，也许是最后一次去她家吃饭了，记录下。
简易版本：
1. 1个白洋葱切丝，1根小葱，3瓣蒜，两勺油炒之，不要炒过头了，要不然最后颜色不好看。
2.加去皮并切好的南瓜，加3勺白葡萄酒，黑胡椒，小茴香，盐。如果想健康低卡些这时加牛奶，最后不用放奶油了。或者水和牛奶一半一半，刚没过南瓜就行。
3.南瓜煮软了后，搅拌棒进去搅匀就好了。
TIPS：
1. 南瓜一定要用圆的橙色皮的那种，用这种南瓜就已经成功了一半！其他南瓜味道根本不一样。见最后一张图。
2. 个人很喜欢加点白葡萄酒和小茴香，觉得是这道汤超好喝的秘诀！
3. 搅拌棒的头一定要全部进入汤里后再启动，要不然溅你一身。不粘锅的话也不要碰到锅底，以免刮坏。
用料
意大利奶油南瓜汤的做法
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黄油炒洋葱和大葱，至微黄
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同时准备南瓜和土豆
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南瓜土豆入锅，加白葡萄酒，让酒挥发一会儿
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加热水，小茴香，黑胡椒，盐，盖上锅盖煮熟
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搅拌器搅拌成糊状
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让我尝下味道，我说有点淡，她觉得也是，加点盐和黑胡椒
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加奶油约80g，她用的有机黄豆奶油，实际上用普通奶油也可以。她的所有食材几乎都是有机的，蔬菜都是老农直供。
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少许油煎点面包块儿
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乘出汤，加几个面包块。完成。
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用蓝色圈住的这种南瓜，旁边其他各种都不行。乱入个紫色的花椰菜：）
小贴士
我觉得小茴香是很棒的提味儿元素。
加水适量，没过食材即可，否则汤会稀。
加水适量，没过食材即可，否则汤会稀。
