正宗的麦当劳双吉牛肉汉堡

8.6 综合评分
462 人做过这道菜
看了麦当劳后厨制作食谱,看了麦当劳员工的食谱,才有的这么正宗的食谱!
一次只做一个比较麻烦,我是提前拌好肉馅,弄成肉饼形状,冻起来,这样每天早上拿出来煎下就很快了!以下是约6个的量。

很多厨友问我各个材料的牌子,抱歉我不能回答,因为我在国外,这里当地的牌子随便买的😂,感谢大家的支持

用料  

牛肉馅 400g
车达芝士
酸黄瓜
洋葱碎
黄芥酱
番茄酱
蛋黄酱
黄油
黑胡椒盐
鸡蛋 1个

正宗的麦当劳双吉牛肉汉堡的做法  

  1. 牛肉馅,我用的20%肥肉的,貌似麦当劳用的10%的,不确定。加盐黑胡椒,鸡蛋一个,中号洋葱半个切碎,搅拌均匀。

    正宗的麦当劳双吉牛肉汉堡的做法 步骤1
  2. 分成6份,揉成球,再在手中压成饼状。不用的先用保鲜袋装着,冻起来。

    正宗的麦当劳双吉牛肉汉堡的做法 步骤2
  3. 煎肉饼:黄油抹锅底,中火两面煎肉饼。

  4. 关键的汉堡酱:番茄酱:黄芥酱:蛋黄酱=1:2:5。拌匀,一次多准备些放小盒里。用时面包上抹一勺。
    除了一勺酱之外,汉堡里的关键元素还有:每个汉堡放3片酸黄瓜,半勺洋葱碎。
    以上这些食材,都不能太多,不能喧宾夺主。只能用来提味。

  5. 煎好的肉饼放面包上,加片车达芝士(其它芝士不行,不是那个味儿)面包在平底锅上或烤箱烤下会更好

参照这个菜谱,大家做出 523 作品

全部523个作品

 

正宗的麦当劳双吉牛肉汉堡相关分类

该菜谱发布于 2016-09-11 17:36:45
46283 收藏


正宗的麦当劳双吉牛肉汉堡的答疑

  • 加菲12  2017-10-23  
    478
    很正宗的,我在麦当劳干过,所有的东西都是半成品,肉片具体的配比不知道,其他调料都是对的,赞👍
    作者回复 2017-10-28  
    感谢认可
  • 嘘嘘吖  2018-03-19  
    26
    洋葱需要煎熟吗?还是生的??
    作者回复 2018-03-20  
    生的
  • 直到花豆煮熟_6y0j  2017-11-07  
    7
    肉要煎多久才知道熟了
    作者回复 2017-11-07  
    大概5-10分钟吧,这个分火力,看表面焦黄了,锅里出油了,闻到香味了就差不多了
  • 园园园vvv  2018-12-06  
    3
    今天做了下,酱的味道很正!完全就是巨无霸的味道啊!还会二刷!感谢方主!
    作者回复 2018-12-18  
    谢谢肯定🥰
  • 每天一苹果2013  2020-05-11  
    1
    我的咋很散 不紧
  • 小猪福福么么哒  2020-03-24  
    1
    忘了拍图片 😍真是不错呀 感谢分享方子的人呦 么么哒
    作者回复 2020-04-04  
    😍😍
  • 琦琦lovet  2020-03-19  
    1
    牛肉饼加热后回缩严重的问题怎么解决呢?即使生肉饼摊得非常大,超出手掌,加热后还是缩到小于汉堡。
    作者回复 2020-04-04  
    是会回缩,牛肉都会明显回缩,做大点
  • 正智的嫲嫲  2019-09-01  
    1
    很棒的方子,今天做给孩子吃了 孩子爸一直说好吃😋 怎样才能让煎的肉饼才不会散?🙏🙏🙏
  • 奥蛋娘  2019-08-17  
    1
    能不能加个微信呢
    作者回复 2019-08-28  
    Natasha6328
  • 下厨房用户_umxab  2019-06-23  
    1
    洋葱,鸡蛋,牛肉就可以吗?不用加面粉?
    作者回复 2019-06-29  
    不用

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