素牛排

无肉不欢的您吃了素牛排一定会爱上的
准备食材：藕、鸡蛋、盐、白胡椒、面粉、生粉、葱少许。

做法：

1、藕洗净削皮，用金属小勺将藕刮成藕蓉（一定要耐心地一勺一勺刮，不要用料理机，才能有肉质感）

2、用手揉几下藕蓉，挤出水分（挤出的水分不要倒掉，加糖加水，小火熬煮开就是纯纯的藕粉啦），加入一个鸡蛋（按一节藕的量），盐，白胡椒，少许面粉，生粉（面粉一定不能放多了，否则口感硬，黏，一节藕按一小勺面粉的比例比较合适，面粉和生粉的比例1：1）。喜欢吃葱的可以放一些香葱碎，不放也可以。

3、平底锅放油，将藕泥按扁整形入锅，煎至两面金黄即可。

4、喜欢黑椒味的朋友可以做一份黑椒汁淋上，味道更巴适。孩子吃的话，可以淋番茄酱汁。