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盐水鸭

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程程小馒头的厨房  程程小馒头
这道盐水鸭除了可以用鸭子做，也可以用鸡做。

用料  

鸭腿3只 650g
盐最好是海盐 60g
花椒 一大把
姜 3片
葱 一根
丁香(没有可以不加) 2个
八角(大料) 1个

盐水鸭的做法  

  1. 用一口不怕磨得锅，推荐不锈钢锅或容器，别用不粘锅炒香盐和花椒，听到花椒噼啪响就可以了

    盐水鸭的做法 步骤1

  2. 趁热倒在鸭腿上

    盐水鸭的做法 步骤2

  3. 涂抹均匀，放冰箱一天

    盐水鸭的做法 步骤3

  4. 约24小时后洗干净盐和花椒，锅里加水，姜片，葱一根切段，八角，丁香煮开，丟入鸭腿，先煮开，后转中小火焖30分钟

    盐水鸭的做法 步骤4

  5. 30分钟后用筷子戳通熟透取出

    盐水鸭的做法 步骤5

  6. 放凉以后切块，我为了家人吃起来方便，剔骨切块配粥喝

    盐水鸭的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-08-21 01:53:41
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