面筋炒馒头块

处理原材料:
青椒、红椒切成丝或者短圈;
面筋手撕成长短粗细大致相同的条状(不可太细，面筋容易糊锅);
鸡蛋打成蛋液;
馒头切成小块;
葱切成段备用;

加入食用油，待油温稍热下葱段爆香，葱稍微变色捞出葱段，等油温略高加入面筋翻炒至表面基本发硬，撒入少于孜然。

再加入青红椒，稍微翻炒后加入盐、糖、酱油，继续翻遍至变色，可以加入少于凉水放一旁小火备用。

将馒头块放入打好的鸡蛋液中，(鸡蛋液可以加少于水，保证馒头都可以吸收到蛋液但是会溢出水分）全部沾上蛋液后，在锅中加少许油翻炒至馒头块表面微微酥脆。

把一开始备用的面筋倒入炒好的馒头块内小火翻炒，收去汤汁后再加入一点点生抽，稍微翻炒至馒头变色入味即可出锅啦。