我是东东体
蓝莓干蛋奶排包
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人做过这道菜
前两天在沈阳面包房买了袋排包，黄黄的，软软的，甜甜的，很好吃，就是有香精味儿。今天这款面包特意选用了农家鸡蛋，为了增加松软度还添加了淡奶油，成品OK，唯一遗憾糖少了些。
用料
蓝莓干蛋奶排包的做法
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中种材料中酵母用温牛奶化开，与其他材料混合
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揉成面团30度发酵2小时
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中种面团撕小块与主面团的糖盐油混合，揉成完全阶段，加入蓝莓干揉匀
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面团分成8等份，室温松弛30分钟
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取1份面团圧扁，擀成椭圆形，压破边缘气泡，翻面
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两边对折，压实
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再对折，接口处捏紧
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依次将8份面团整形，放入烤箱（温度38，湿度80）醒发40分钟左右
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发酵至2倍大
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烤箱预热190度，面团表面刷鸡蛋液，撒上适量椰蓉
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烤箱上下火180度，烤20分钟即可
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倒入网架晾凉
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美图
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手模出镜，撕！
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继续撕！
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再撕！
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完活
小贴士
虽然已努力，但现实与理想还是有差距滴，面包之路漫漫，吾将上下而求索……
