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炖鸡汤

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呆呆童的厨房  呆呆童

用料  

鸡 一只
枸杞 少许
姜片 4片
料酒 1勺

炖鸡汤的做法  

  1. 鸡切块，先用料酒、生姜腌制10-15分钟，去下腥味

  2. 热水烧开焯一下，把浮在表面的油去掉，鸡块捞起，凉水冲洗

  3. 放入锅内炖2个小时，枸杞在后面放，防止烂掉，最后加入盐，依据自己德口味

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该菜谱发布于 2016-08-16 11:05:24
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炖鸡汤的答疑

  • _ur08(下厨房)
    _ur08  2018-09-18  
    0 赞
    为什么我炖的鸡汤总是乳白色的？
  • 小厨娘SOSl_j6i3(下厨房)
    小厨娘SOSl_j6i3  2017-11-20  
    0 赞
    焯完水之后吧鸡洗干净  放入锅里  锅里是用焯完鸡的水 还是重新接水？

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