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蛋挞

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指间邂逅的厨房  指间邂逅

用料  

蛋挞皮 16个
淡奶油 165g
牛奶 145g
炼乳 16g
糖粉 45g
蛋黄 5个
吉利丁粉 16g

蛋挞的做法  

  1. 将淡奶油，炼乳，牛奶，糖粉容器隔水加热至炼乳、糖粉融化，放置冷却

    蛋挞的做法 步骤1

  2. 蛋黄打散，倒入冷却后的淡奶油混合物里搅拌均匀

  3. 一边筛入吉利丁粉，一边打蛋器或筷子快速搅拌

  4. 将搅拌均匀的蛋挞液过筛，过滤一下

  5. 将过滤后的蛋挞液逐个倒入蛋挞皮里，大概八九分满即可

    蛋挞的做法 步骤5

  6. 放入烤箱中层，上下火200℃，25分钟左右，表面上色就可以了。记得先预热烤箱。

    蛋挞的做法 步骤6

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蛋挞相关分类

蛋挞 打蛋器 烤箱 蛋挞 微波炉蛋挞 菠萝蛋挞 椰蓉蛋挞 紫薯蛋挞
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该菜谱发布于 2016-08-07 15:03:58
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