面包鸡
7.7
综合评分
19
人做过这道菜
堃子c
因为一次博客见到泰国菜有一道菜叫面包鸡，最近这天气发酵真的一个字叫爽，所以就来试试看，这道菜配咖喱酱简直就是好吃
用料
面包鸡的做法
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鸡回来后洗干净，擦干水分，把盐焗鸡粉擦在鸡的里里外外，然后用保鲜袋装好放在冰箱里24小时
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洗干净荷叶，小心的把鸡包好
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然后用锡纸再包一层，放到烤箱230度40分钟中层
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除黄油外把所有材料倒到面包机里，先水后粉的秩序，按20分钟和面，然后加入黄油，再按20分钟和面之后，将面团放到大盘子里然后放到烤箱里发酵，旁边放一碗热水，增加湿度，发酵到1～1.5倍就可以了，这次面团多了点，就割了一点出来
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用鸡蛋液刷均匀面包胚，鸡蛋液加点水搅和再刷，然后放回烤箱进行二次发酵
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二次发酵30分钟后，预热烤箱180度，放面包鸡回去倒数第二层175度烤30分钟，中途注意上色程度，因为每一个烤箱的管子不一样
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香喷喷的～～
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面包胚非常好吃，鸡也非常香，有一步我做的不够好就是应该把锡纸拆掉再包面包胚，这样就可以透出荷叶的香味
