蜗牛摄影学院
香脆薯片茴香根大虾沙拉.Potato crisp,fennel and prawn salad.
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人做过这道菜
薯片做出法餐的精致，生活有时就需要作一些～芥末酱酸甜可口，非常适合与炸薯片一起吃。
用料
| 植物油 | 油炸用 |
| 土豆 | 500g |
| 茴香根 | 120g切片 |
| 大虾虾仁 | 6只去皮 |
| ＃芥末酱汁 | |
| 芥末酱mustard | 1/4tbs |
| 苹果醋 | 1tbsp |
| 蛋黄酱 | 75g |
| 辣椒片 | 1/8tsp |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 百里香 | 装饰 |
| 茴香 | 装饰 |
香脆薯片茴香根大虾沙拉.Potato crisp,fennel and prawn salad.的做法
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茴香根就是图中的那个，清香，爽脆。切片备用～
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土豆用剥皮器，刨成薄片
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无需剥皮，直接刨成片即可
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虾仁焯水，沥干，稍微冷却后横着切半，保持形状完整
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油锅预热到180度左右，分批次放入土豆片炸4-5分钟至炸透彻
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放在冷却架上冷却沥油。
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芥末酱的所有原材料全部混合，依据口味加盐和黑胡椒调味。
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薯片、鲜虾、茴香根组合，放上香草装饰，淋上酱汁即可
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简单又美好，生活本该如此
小贴士
装饰的香草可以用香菜、细叶芹等等
苹果醋可以替换成别的果醋
苹果醋可以替换成别的果醋
