甜甜圈
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mingji_yu
用料
甜甜圈的做法
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除黄油外所有材料混合至面团稍光滑，加入黄油后至延展阶段。
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基础发酵1小时，排气，分成12等份，松驰15分钟。
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用整贝果的手法，稍比贝果要更细更长一点，整形后放烤盘上二次发酵50分钟。
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热油热至170度，放入面团，一面金黄后再炸另一面，两面金黄后沥干油取出放凉。若是沾细砂糖，温热时沾，若是巧克力，需冷却后沾。
小贴士
若有甜甜圈模具就直接擀平用模具，我没有，所以就使用了贝果的整形手法。
若不想炸，也可用烤箱，200度10分钟，酵母量调到2.5g，两者区别是，烤箱的是完会是面包，但没那么油腻，也没那么上火；炸的口感相对软一点，但也比较容易觉得腻，自己决定吧。
若不想炸，也可用烤箱，200度10分钟，酵母量调到2.5g，两者区别是，烤箱的是完会是面包，但没那么油腻，也没那么上火；炸的口感相对软一点，但也比较容易觉得腻，自己决定吧。
