重庆鸡煲之芦花鸡香菇煲
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七月的向日葵花
用料
重庆鸡煲之芦花鸡香菇煲的做法
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热锅，倒大半勺菜籽油
转小火，倒三勺图示豆瓣酱
小火煸香豆瓣酱，入葱姜蒜爆香
入散养芦花鸡块，转大火
加花椒干辣椒八角翻炒
加一勺生抽，继续翻炒鸡块
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加豆豉，翻炒
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加泡椒，翻炒
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加开水没过鸡块，
倒入泡好的香菇块，
转小火，铁锅炖两小时。
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大火收汁，关火，出锅，
香喷喷的鸡煲大功告成！
小贴士
煸香豆瓣酱，一定要小火。
土鸡可以不焯水，味道香。
喜欢麻辣多加花椒干辣椒即可。
我做的是微辣味的，很香
土鸡可以不焯水，味道香。
喜欢麻辣多加花椒干辣椒即可。
我做的是微辣味的，很香
