太极DAN
花卷
8.5
综合评分
17
人做过这道菜
自己做的食物吃着放心
用料
花卷的做法
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在大一点的容器中倒入酵母3克
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倒入水300克
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用筷子把酵母搅匀
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加入面粉500克左右
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用筷子将面粉搅成絮状
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用手揉成光滑的面团
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盖上盖子发酵至两倍大
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将发酵好的面团揉匀
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将发酵好的面团揉匀
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把面团揉匀后擀成3毫米左右的薄片/上面均匀的涂抹油/也可以加少量的盐
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把面片从上方开始卷起
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把卷好的面团均匀的切成16份
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两两叠放在一起
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用筷子从中间压一下/这样方便下面的操作
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左右手反方向将面团拧成花状
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锅里装好凉水/在盖帘上均匀的涂抹油/把花卷有间距的摆放好/
盖盖再次醒发10-15分钟左右
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开中火上汽后蒸20分钟就可以了
关火后不要马上开锅/焖3至5分钟
漂亮的花卷出锅喽
