宝宝零食:核桃酥 超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!

8.2 综合评分
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周末和大家分享一道中国的传统点心——核桃酥,口感酥香,制作方法非常简单,吃着美味的饼干,就把营养给补上了,一举两得(多说一句,这也是我儿时记忆里吃的最多最喜欢的点心)。

核桃坚果虽好,小宝宝直接吃起来却很危险啊,咀嚼功能差的小宝宝可以参照今天的步骤制作核桃粉,喝粥和吃面的时候加一勺,美味又健康!

用料  

植物油 100g
糖粉 80g
低筋面粉 225g
鸡蛋 1个
小苏打 2g
核桃 适量
黑芝麻 适量

宝宝零食:核桃酥 超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法  

  1. 食材准备:植物油 100g、糖粉80g、低筋面粉 225g、鸡蛋1枚、盐 1 g、小苏打 2g、核桃适量、黑芝麻适量

    宝宝零食:核桃酥
超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤1
  2. 制作核桃粉:
    ◆核桃平铺在烤盘上,180度上下火烤7分钟左右,颜色稍微加重即可。

    ◆核桃稍微放凉,放入保鲜袋里面,用擀面杖擀碎。宝宝的年纪小,建议擀得细一些,大人食用的话,可以擀成块,这样吃饼干的时候,能吃到大块的核桃,口感更香。

    ◆也可以完全擀成粉状或者用料理机打成粉末,装在干燥的瓶子里,密封保存,吃粥的时候给宝宝加一勺,增香又营养,8个月以上的宝宝就可以吃核桃粉了

    宝宝零食:核桃酥
超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤2
  3. 100g食用油+80g糖粉+1枚鸡蛋+1g盐,搅拌均匀。

    宝宝零食:核桃酥
超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤3
  4. 225g低筋面粉筛入大碗中,再加入2g小苏打,把混合好的浓稠液体倒入面粉中。

    宝宝零食:核桃酥
超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤4
  5. 用刮刀搅拌均匀,让油和面粉充分接触。

    宝宝零食:核桃酥
超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤5
  6. 面团基本成型。

    宝宝零食:核桃酥
超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤6
  7. 加入擀碎的核桃碎。

    宝宝零食:核桃酥
超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤7
  8. 揉成核桃面团。

    宝宝零食:核桃酥
超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤8
  9. 把面团分成20g的一个的小球(拜托请自动忽略我油乎乎的大手哈哈)。

    宝宝零食:核桃酥
超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤9
  10. 用掌心压成圆形的小扁。

    宝宝零食:核桃酥
超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤10
  11. 鸡蛋打散,用刷子刷上一层蛋液。

    宝宝零食:核桃酥
超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤11
  12. 洒一层芝麻,烤箱180度预热10分钟,上下火,烤20分钟左右即可。大家可以根据核桃酥的大小和上色情况出炉,自由调整。

    宝宝零食:核桃酥
超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤12
  13. 就是这么简单,入门级烘焙,补脑级效果,一起为家人做起来吧!核桃酥非常漂亮,有天然烘烤裂开的纹理!只要有一台烤箱就搞定啦,成功率百分之九十九啊!

    宝宝零食:核桃酥
超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤13

小贴士

小叮咛:因为核桃酥的油脂成分真的太大了,虽然咱们做的核桃酥都是非常小的一块,最低一岁半以上的宝宝才可以食用,1-2块就足够了。最佳食用年龄为3岁左右。

参照这个菜谱,大家做出 202 作品

全部202个作品

 

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宝宝零食:核桃酥 超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的答疑

  • 小小睿宝妈咪  7个月前  
    8
    为什么烤出来还在冒大油泡 各种冒  而且都没有裂
    作者回复 7个月前  
    火小一点,延长时间
  • 山西FS强子  7个月前  
    7
    为啥我看出来的发硬呢
    作者回复 7个月前  
    不会,酥的
  • 玉姐姐下厨房  8个月前  
    3
    可以用电饼铛烤吗?家里没有烤箱
    作者回复 8个月前  
    不能哈
  • 歆钰蕾  24天前  
    0
    用家里炒菜的油可以吗
    作者回复 23天前  
    也可以
  • Feng怡怡  24天前  
    0
    刷蛋液是蛋清还是蛋黄?
    作者回复 23天前  
    蛋清
  • 宝儿麻麻94  1个月前  
    0
    请问宝宝吃可不可以把糖换成少量盐
    作者回复 30天前  
    可以
  • 小七912  1个月前  
    0
    8个月核桃能减少吗
    作者回复 30天前  
    可以
  • Una-鈺  1个月前  
    0
    花生油可以吗
    作者回复 30天前  
    课题的
  • 小小精力  30天前  
    0
    没有苏打,可以用酵母代替吗?
    作者回复 30天前  
    可以
  • 手机用户8979_9my4  3个月前  
    0
    糖粉可以换成白糖吗
    作者回复 3个月前  
    可以的

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