酥皮绿豆饼
7.4
综合评分
8
人做过这道菜
ZaraLee
用料
| 油酥用料 | |
| 中筋面粉 | 200g |
| 猪油 | 80g |
| 黄油 | 30g |
| 油皮用料 | |
| 中筋面粉 | 250g |
| 猪油 | 60g |
| 水 | 150g |
| 白沙糖 | 60g |
| 绿豆馅用料 | |
| 去皮绿豆 | 300g |
| 黄油 | 60g |
| 白沙糖 | 80g |
| 水 | 适量 |
酥皮绿豆饼的做法
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把去皮绿豆洗净放电饭煲加水煮20分钟，拿出加黄油和糖搅拌，搅拌好过筛，过筛备用
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绿豆沙与15g分成32个
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油酥材料混合搅拌、油皮材料混合搅拌，用保鲜袋装好等待30分钟。油酥拿出与8g分成32个，油皮与13g分成32个。油皮打扁包上油酥然后打成长条卷上两次
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酥皮对折打成圆形包上绿豆馅，包好用手掌压成形摆放进烤盘
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180烤20分钟出炉
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拿出摆放凉透2小时可以吃
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酥皮一层层的非常成功
小贴士
自己灵活运用
