蟹黄豆腐羹
7.5
综合评分
13
人做过这道菜
兔牙菲
讲真，我真没在饭店吃过拿大闸蟹的蟹黄做的豆腐羹！蟹棒不算！蛋黄一边玩去啊！小兔麻麻亲自掏的蟹黄，传授小兔烹饪的蟹黄豆腐羹！好好味～传授给大家
用料
蟹黄豆腐羹的做法
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蟹黄肉若干，解冻中
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嫩豆腐焯水捞出
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切成小方块块，切整理
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粉丝泡水里，泡软，再剪成小段
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山药削皮切成小块块，焯水后捞出，可以焯时间长点煮软它
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锅里放花生油，放生姜泥，倒一勺料酒，倒入肉末，翻炒，再倒入蟹黄，翻炒下，加水！倒入山药、豆腐，文火慢炖，最后倒入粉丝。
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感觉山药酥烂，粉丝煮熟，用生粉加点水搅匀，倒入锅中勾芡。不停搅动，以免糊到一起，加胡椒粉，香油搅匀，即可出锅。
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撒点香菜盛出来～蟹黄豆腐羹完成！
小贴士
1.蟹黄偏寒，所以料酒，生姜必不可少；
2.勾芡一定要不停搅动；
3.香油可以多撒点，确实很香。
2.勾芡一定要不停搅动；
3.香油可以多撒点，确实很香。
