西蓝花炒双脆
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西蓝花有助于修复溃疡伤口。干贝富含多种矿物质，搭配蛋白质含量丰富的西兰花食用，能够改善造血机能，美化肌肤，增强视力
用料
西蓝花炒双脆的做法
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西蓝花切成小朵。干贝切成两半备用。扇贝擦干水分，用少许盐，米酒，淀粉，蛋清腌10分钟入味。
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猪腰切小块，挑除内部筋膜，切成十字花纹厚片，先用冷水浸泡冲洗，再用沸水烫一遍，取出沥干水分备用。
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锅放麻油，爆香姜片，随即加入扇贝、猪腰拌炒，倒入清水加盖焖煮2分钟。最后放入西蓝花，加点盐，加盖焖两分钟即可。
小贴士
1人份
