紫玫瑰花儿馒头

紫薯和面粉的比率大概是1:2这样子，紫薯放的多，颜色会更好看，但不利于发面了。
步骤：
1. 选2个造型正常、大小合适的紫薯，洗干净，上锅蒸，蒸到拿筷子一戳软软的时候，就好了；

准备面粉和酵母。
酵母在超市卖调味品的货架上都有，一小包很便宜，还可以用好多次；我买的是小麦粉，还特别无知的和人家确认好几次：小麦粉就是面粉对吗？可以用来蒸馒头的对吗？


酵母用温水化开，静置一会儿，缓缓倒入面粉和紫薯中，水一定要少倒！宁愿少也不能多，我就是倒太多水了导致又跑下楼去买面粉…………

和面和做剂子。
这一步是很关键的一步。但是瓦居然没有拍照……因为手上粘了太多面粉了……
和面，要做到三光：面光，盆光，手光。对我来说太难了……但好歹和成了面团。盖一快湿布在盆上饧面。夏天时间短，冬天时间长，一般1-2个小时，看到面团涨到原来的一倍大，就差不多了；
然后揪剂子。擀面杖擀成长条。一个长条再分成5个剂子。4个剂子擀成像包饺子的皮儿那么大小的面皮儿，一个剂子擀成两头圆圆的长柱体。对了，我没有擀面杖，是拿筷子擀的，啊哈哈哈哈哈………………太无语了。
四个剂子叠着放在案板上，长柱形放在最上面，然后卷啊卷 包起来 用筷子中间按一道，切下去，就成了下图这样了……

网图

网图

我觉得我表述的太太太太不清楚了，从网上找图来说明……



嗯这么一看图就简单多啦！其实做顺手了还是很容易的~一会儿就2朵玫瑰花出来啦~




玫瑰花出来了~
然后上锅，饧10分钟，大火蒸10分钟后再转小火15分钟，即可~
（注意摆玫瑰花时中间要留出空隙，因为一蒸会变大）

噔噔噔噔~~~ 出锅啦~
摆上苦菊和蓝莓~~感觉吃了好多花青素

最后成果

还可以吧