低卡无油煎鸡胸

鸡胸肉洗干净 去掉多余脂肪  用厨房纸把表面水分擦汗  

用松肉锤把鸡肉拍松  没有松肉锤可以用刀背  这个步骤很重要  鸡肉入味 松软多只的关键就在这  这里的拍松是把纤维打散  千万不要和做炸鸡排是那样吧肉拍扁  不然口感反而会柴

把蒜末蚝油柠檬汁盐混合后均匀涂抹到鸡胸上  按摩五分钟  这样做是为了鸡胸肉更加的入味

按摩好后的鸡胸肉放在干净容器中裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

第二天取出用不粘锅小火干煎  一定要不粘锅  小火  盖盖子  这是关键的关键  不粘锅可以省去油  小火盖盖子是为了鲜嫩多汁  中间翻面是开一次盖就不要随便开盖了  煎至两面金黄 出锅  切厚片  再撒上一些现磨黑胡椒  完工