将鸡蛋冲洗干净,用煮蛋器把鸡蛋煮熟透,或用各种其他方法把鸡蛋煮熟透就可以。
然后捞出用凉水浸透,将蛋壳一个个轻轻敲碎。
用电炖锅,放入鸡蛋和所有调料,水要尽可能盖过鸡蛋,保证煮熟后水量还是能没过鸡蛋,调快炖2小时,时间到,关闭电源。
待稍凉后将鸡蛋捞出来,用筛子过滤一遍汤汁。
将滤去茶叶后的汤汁再重新倒回到鸡蛋里,再浸泡4~5个小时,最好能浸泡一晚上,更入味。
香喷喷茶叶蛋,连蛋壳看起来也漂亮。
好好吃茶叶蛋,咬一口,那茶叶蛋的香味,棒棒的^_^
方法2:把鸡蛋煮熟,过冷水轻敲蛋壳,把蛋放入锅中,加入所有材料,大火煮15分钟,关火,浸泡一夜。