隔夜放冷的饺子,最好不要带水,竖着放,这样保持饺子底干净,避免煎的时候糊掉
两个鸡蛋打散,放入一部分葱花,加入少量盐,保持鸡蛋的口味
平底锅放入油,将饺子摆放在上面煎2分钟,下入鸡蛋液。鸡蛋成型,撒入剩下的葱花,小米辣即可
做好的煎饺应该是鸡蛋嫩,饺子底酥脆
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