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丝瓜烙

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七里儿的厨房  七里儿
潮汕小吃，同蚝仔烙做法，主要就是将丝瓜与蚝仔的对换。丝瓜吃起来清甜，煎完要趁热吃呢。丝瓜烙的组成还包含了虾米、花生；增添其香味。不过个人就是爱吃纯丝瓜的，不希望其清甜被其他味道掩盖。

用料  

丝瓜 一条
薯粉 两杯（量米杯）
盐 少许
胡椒粉 少许
花生 少许
虾米 少许

丝瓜烙的做法  

  1. 丝瓜抽丝，抽丝后将丝瓜水挤压出来。放微波炉加温三十秒

    丝瓜烙的做法 步骤1

  2. 将其配料都倒一个盆子里，将丝瓜水倒入并和匀。

    丝瓜烙的做法 步骤2

  3. 和匀后，小火开煎咯。😋

    丝瓜烙的做法 步骤3

  4. 出炉！可以搭配各种蘸酱！
    辣椒酱！番茄酱！沙拉酱！千岛酱！
    你高兴就好😋😋

    丝瓜烙的做法 步骤4

小贴士

水温不用过热，不然出品会很黏腻。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2016-05-31 22:24:25
11 收藏
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丝瓜烙的答疑

  • 手机用户5477_xzhn(下厨房)
    手机用户5477_xzhn  2020-05-09  
    0 赞
    请问为什么我烙出来的饼像加了面粉一样有点干，没有Q弹的口感，确实是用了块状的红薯粉的
    作者回复 2020-05-21  
    兑面糊的水得是温水喔

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