土豆去皮洗净，切块，胡萝卜去皮洗净切块，姜切片，葱切段
牛肉洗净切块，沸水汆烫，去除血水和异味，捞出沥水待用
烧热锅，爆香姜片和葱段，放入牛肉块加入生抽，老抽，料酒拌炒，加入适量白糖，大火翻炒两分钟
锅内注入清水，没过牛肉，加入八角，桂皮，香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮一小时，倒入土豆，胡萝卜，搅匀，加盖小火再炖煮半小时
大火收汁，加适量盐，一把葱花，少量香菜，出锅
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Leo飞
