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全麦熏肉面包

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Leo飞的厨房  Leo飞

用料  

高筋粉 200克
全麦粉 30克
耐高糖酵母 2.5克
老面 80克
砂糖 15克
盐 3克
水 150克
黄油 15克
内馅熏肉 20克

全麦熏肉面包的做法  

  1. 除黄油外其他材料混合面包机揉至扩展，加黄油揉至完全阶段

  2. 面包机一发

  3. 一发面团排气，分割成等量的三份，松弛15分钟

  4. 在揉面的时间可以顺便把熏肉蒸了，冷却

  5. 松弛好的面团，擀成椭圆形，均匀撒上熏肉丁，从上往下卷起，成橄榄形，捏紧封口

  6. 烤箱内放碗热水，整形好的面团放进烤箱进行二发

  7. 二发结束，面团表面撒粉，割口

  8. 烤箱预热200度，中层烤18~20分钟

    全麦熏肉面包的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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全麦熏肉面包相关分类

面包 面包机 烤箱
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该菜谱发布于 2016-05-03 20:07:44
22 收藏
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全麦熏肉面包的答疑

  • 欧莱雅_ay(下厨房)
    欧莱雅_ay  2019-12-26  
    0 赞
    老面是什么
    作者回复 2019-12-26  
    发酵好的面团

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