葱油蒸金针菇

8.3 综合评分
939 人做过这道菜
曾经写过一个“蒜蓉蒸金针菇”的食谱~
这次换写一个“葱油蒸金针菇”的食谱~
虽然两者都是蒸制的金针菇菜肴,但口味和做法上都有些许的不同和特色~

用料  

金针菇 200g
小青葱 50g
5g
生抽 10g
色拉油 30g
适量
一点点

葱油蒸金针菇的做法  

  1. 金针菇切去老根,用清水冲洗干净后沥干水份,摆入盘中~

  2. 小葱洗净切成葱花,姜切细末,放在同一碗中。加入一点点盐和糖调均匀。再将色拉油用锅子烧热,趁热将热油冲入葱花和姜末中,并用筷子迅速搅拌均匀,即成葱油~

  3. 蒸锅上汽后,将金针菇放入,大火蒸5分钟。蒸好后取出,篦出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面,就完成了~

小贴士

金针菇蒸出的原汁味道很好,所以不要浪费。篦出后直接用原汁加生抽制成调味汁,味道更佳~

参照这个菜谱,大家做出 964 作品

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该菜谱发布于 2016-05-27 09:53:40
83942 收藏


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葱油蒸金针菇的答疑

  • 手机用户8536_ka3i  2016-12-02  
    53
    色拉油是什么油
    作者回复 2016-12-02  
    食用油都可以使用~
  • 癡貨世界裡_cale  2016-12-04  
    31
    放糖那會不會甜
    作者回复 2016-12-04  
    一点点而已,0.5g大概就够了!
  • 手机用户5171_2v13  2016-12-04  
    17
    金针菇是放在水里煮?还是放在蒸笼上蒸?
    作者回复 2016-12-04  
    金针菇先放盘子里,再连盘子一起放蒸锅里蒸~
  • 柠檬也会甜  2019-01-27  
    1
    第一次认识老师是在厨studio的课堂上跟着老师学做包子,刚才翻菜谱的时候才发现这个用了好多次的菜谱,竟然也是老师的😊
    作者回复 2019-01-27  
    ☺️谢谢您的一路支持
  • PAN先生  2018-08-02  
    1
    突然变了个身份,成专业厨师啦,厉害
    作者回复 2018-08-04  
    原本就是😂只是改了改个人简介而已
  • 手机用户2997_zwg6啦  2017-10-27  
    1
    葵花籽油可以吗?
    作者回复 2017-10-27  
    可以,我就用葵花籽油
  • 木菲简单  2017-04-20  
    1
    E路 你的作品为什么都是高颜值呢?
    作者回复 2017-04-20  
    他们说我有一双发现美的眼睛👀,捂脸~
  • 尝试各种美味佳肴  2019-05-09  
    0
    请问葱是做完撒的还是整的时候撒的呢
    作者回复 2019-05-09  
    蒸好后放
  • 我老公叫田晓旭♂  2018-07-07  
    0
    不要糖可以吗
    作者回复 2018-07-07  
    可以
  • Silhouette_  2017-12-01  
    0
    今天第一次做。给作者点个赞,特别棒
    作者回复 2017-12-02  
    谢谢您喜欢我的食谱

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