切好配料,如图 藕切方丁
螃蟹洗干净处理好,加料酒加盐去腥,锅内放热油,六七成熟将蟹肉那一面沾上干淀粉放入锅里炸,颜色变红之后捞出,放入藕丁炸一下。
藕丁捞出,放入豆瓣酱三勺,酱油,大葱,蒜,姜,花椒下锅炒香,接着放入螃蟹藕丁一起翻炒,香味出来之后加水煮,刚刚没过菜就行,二十分钟之后,放入青椒小米椒一起煮十分钟,敞开煮,放盐,鸡精起锅,摆盘,洒小葱段
上传你做的家常香辣蟹