家常红烧排骨

7.9 综合评分
243 人做过这道菜
无需炒糖色,一样可以做出色泽诱人的排骨哦~

用料  

排骨 600克
西兰花 少许
生姜 少许
少许
料酒 适量
适量
冰糖 适量
老抽 少许
八角 2个
清水 适量

家常红烧排骨的做法  

  1. 排骨用清水浸泡去血水,洗净。

    家常红烧排骨的做法 步骤1
  2. 锅内放适量清水,放入洗净的排骨,烧开焯熟,沥干水分备用。

    家常红烧排骨的做法 步骤2
  3. 锅内倒入适量油,七成热放入生姜片炝锅。

    家常红烧排骨的做法 步骤3
  4. 放入排骨翻炒片刻至两面金黄。

    家常红烧排骨的做法 步骤4
  5. 加入适量清水,盐,少许老抽,冰糖,料酒,八角,大火煮开后,转小火焖煮30分钟。

    家常红烧排骨的做法 步骤5
  6. 大火收汁,排骨上色即可装盘出锅。用西兰花做下装饰即可(西兰花事先用开水焯熟,沥干水分备用)

    家常红烧排骨的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-05-11 21:25:15
15307 收藏


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家常红烧排骨的答疑

  • 咸鱼大王_9xfs  2017-07-20  
    98
    这少许适量简直是在对新手耍流氓……
    作者回复 2017-07-20  
    😂😂😂
  • ≈繧淡風清…  2017-01-27  
    17
    为何我抄出来不是红色的
    作者回复 2017-01-27  
    亲用的什么酱油?
  • 皮卡皮卡卡_725g  2017-07-25  
    4
    为什么我排骨下锅时油乱溅,而且排骨也焦了
    作者回复 2017-07-25  
    油温过高!亲下次可以在油六七成热时下排骨翻炒!
  • 手机用户4312_nmqs  2018-08-30  
    1
    没有老抽用酱油应该可以吧
    作者回复 2018-08-30  
    可以的
  • 丝血反杀闰土的猹_1y7g  2018-08-29  
    1
    没冰糖可以用白糖吗
    作者回复 2018-08-29  
    可以的
  • sally小亚  2018-08-23  
    1
    没有冰糖,可以用白砂糖代替吗
    作者回复 2018-08-23  
    可以
  • 35码⊙脚步  2017-07-15  
    1
    请问作者是用什么牌子的老抽
    作者回复 2017-07-15  
    李锦记红烧酱油!
  • �春暖花开  2017-02-27  
    1
    焯排骨的水倒去然后重新接点清水吗?还是直接用焯排骨的水?
    作者回复 2017-03-01  
    新接点情水哦
  • 随意_ckz1  2020-04-15  
    0
    亲用的什么酱油,为啥我的不是这颜色😀
    作者回复 2020-04-15  
    老抽真的只要一点点,就能出这个颜色,放多了就黑乎乎了
  • 手机用户2555_l6sj  2019-03-12  
    0
    不用炒糖色吗?
    作者回复 2019-03-12  
    不用

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