秘制卤猪脚

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这道卤猪蹄是老爸做的,色香味俱全到我忍不住要记录下来,以后翻看这个菜单自己也要会做~

用料  

猪脚 一节
八角
香叶
桂皮
花椒
大茴香
丁香
老姜
高度白酒
酒糟(红)
老抽
冰糖

秘制卤猪脚的做法  

  1. 猪脚开水焯去血沫

  2. 除了冰糖和白酒其它料一起下锅加入淹没猪脚的水,大火煮开后转中火(电磁炉1400左右)焖半小时,然后下入白酒和冰糖转小火继续焖到适量收汤汁为止。

  3. 出锅,颜色就是棒棒哒

    秘制卤猪脚的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2016-05-10 12:47:06
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