荷包蛋烧黄丫头

Name: 荷包蛋烧黄丫头
Ingredients: 六七个小米椒; 六七个大蒜; 六七片生姜; 适量料酒; 适量老抽; 适量生抽; 适量盐; 几滴醋; 根据自己定鸡蛋; 一斤半左右黄丫头

8.2 综合评分

41 人做过这道菜

这道菜是我在馆子店吃过，味道不错，于是我在家自己琢磨着做，味道也是好到没有朋友，大家听了可能有点夸张，但我只想表达，真的很好吃！

用料

热锅放油，先放大蒜，生姜，在锅里炒香，再放入黄丫头，翻炒两下，我不喜欢黄丫头煎过头，煎多了，我觉得鱼不好不好吃，肉太老，所以我一般翻炒一下就放小米椒，放料酒，生抽-老抽
加水，水加到我图片这个位置就可以了，盖上锅盖，大火煮
汤煮沸腾后加盐，醋几滴去醒味，盖上锅盖，继续煮
放入事先准好的荷包蛋，摆在黄丫头上面，盖锅盖，继续煮，
稍微煮大概2到3分钟，打开锅盖，稍微把，蛋轻轻的拌到汤下面，好让其入味，盖上继续煮，大概也是煮5分钟左右，自己看着办
汤稍微收浓些，不要烧太干，留些汤好吃些，不过留太多汤，也不好吃，自己看着办了
起锅了，撒些葱花，好吃没道理哦！

喜欢吃辣椒的可以多发些辣椒哟！

随便看看

该菜谱发布于 2016-05-07 13:10:17

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