炸酱面(新疆亲妈家常版)

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照片太丑了,无奈那天匆忙没有好好拍照片,都开吃了才掏出手机。下次再做的时候一定要重拍照片。以下就全部是文字了,主要是想给自己记个备忘录,以免每次做菜的时候都要打电话求助亲妈。
      最爱吃的家里饭,排名第一的我妈做的汤饭,第二名就是我妈做的炸酱面,第三名并列的有:我姥姥的拌汤、羊肉焖饼、各类面条、小菜,我爸的揪片子炒面、抓饭、牛肉炒饭啥的,言归正传,今天就来攻克新疆版家常炸酱面,其实非常简单,一学就会。

用料  

芹菜 两三根
白萝卜 一小段
胡萝卜 可有可无 看各自喜好添加
牛肉 喜欢吃就多放
红油郫县豆瓣酱 一定要有的
土豆 一小个
葱花、姜末、蒜末 少许
碱面 够吃就行

炸酱面(新疆亲妈家常版)的做法  

  1. 准备原材料,所有蔬菜切小丁,一定要小,要不没有炸酱的感觉啊。

  2. 炒肉,放少许油,肉炒香,放葱花、生姜一起,加酱油、花椒。

  3. 肉炒好后,将所有蔬菜丁放进锅里,一起炒,炒一会儿加入郫县豆瓣酱,继续翻炒,差不多翻炒均匀后,加适量水炖煮材料,到土豆软绵即可出锅,尝尝盐味,由于郫县豆瓣已经很咸,不够再加盐,要不会咸死。

  4. 煮面

  5. 拌面,开吃。

 
该菜谱发布于 2016-05-01 15:13:47
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