8寸木糠蛋糕

8寸木糠蛋糕的答疑

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  鱼记忆1  2020-02-10  

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  如果淡奶油打成做蛋糕全发，有关系吗
  作者回复 2020-02-10  

  嗯，口感会比较粗糙，而且一不小心打发过头，那就浪费了，七八分发的时候刚好可以让饼干吸收一下水分，饼干就不会显得太干😀
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  下厨房用户_xf71  2019-08-25  

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  你好，请问，木糠蛋糕最底下那一层怎么才可以铺实，是不是需要黄油拌了饼干碎才可以？
  作者回复 2019-08-26  

  额，用勺子稍微压一压就可以的，不需要黄油，如果加入黄油的饼干底就没办法吸收奶油中的水分了
  正常芝士蛋糕才会用到黄油饼干底
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  YaYa-12  2017-11-27  

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  请问一下脱模后怎样转移到蛋糕垫子上啊？要送人的？
  
  作者回复 2017-11-27  

  亲，可以用热毛巾或者电吹风机，对着模具周围进行加热，就很容易脱模了，里面也可以围一圈慕斯边，如果是活底模有垫油纸，可以移到蛋糕垫上。抽出底板
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  CXJ625854582  2017-11-18  

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  怎么做到蛋糕屑不散？我做的上下层都是散的
  作者回复 2017-11-19  

  饼干碎吗？奶油不能打发过硬，饼干碎要压紧一些
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  吴小蕾  2017-02-15  

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  请问楼主～这个方子几寸的
  作者回复 2017-02-25  

  8寸的，亲
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  下厨房用户_al2ic  2020-11-24  

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  容易脱模吗
  作者回复 2020-11-24  

  热毛巾或者电吹风吹下模具周边，很容易就脱了
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  kimi1977  2020-10-16  

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  底部怎么脱盘，粘着脱不出来😅
  作者回复 2020-10-22  

  底部可以放一张油纸，或者用热毛巾敷底部
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  XX妞妞  2020-08-18  

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  点解我木槺蛋糕切时很容易散开的，亲
  作者回复 2020-08-19  

  奶油不要打太硬，才能让饼干吸收一下水分，就不会太干容易散
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  随心落影  2018-11-07  

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  请问一定要加炼奶吗？ 压饼干碎不会流出来吗？很多人说切时会松散 怎么避免呢？
  作者回复 2018-11-08  

  可以不加，用糖，加炼奶是味道比较香，饼干是轻轻压在打发的奶油上，打发的奶油是呈固态的，不会流动，所以不会流出，切的时候，因为是饼干很碎，会掉饼干屑，不会散开，因为冷藏后饼干会吸收奶油上的水分
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  爱上厨房DIY  2017-07-26  

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  亲。这个怎么脱模
  作者回复 2017-07-27  

  冷藏后，用热毛巾在模具边热敷或者电吹风在模具边上吹下，就可以脱模