_小小鹿鹿
超简单佛系腌李子（详细步骤图）
7.0
综合评分
197
人做过这道菜
春天一过 便到了李子的季节～
每年李子刚上市的时候 鹿鹿都会忍不住买些回家
不管酸不酸 我们都不怕
反正腌掉 都不会觉得太酸！
近期 我们深圳昨天就是12rbm/斤！
好贵～
等降价再去买一批 腌给小伙伴们吃.
看电视说李子中含有多种营养成分 有养颜美容、润滑肌肤的作用
抗氧化剂含量高的惊人 堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。
但是广东 考虑到潮湿的气候
李子不宜多食 会湿热。
下面介绍一个鹿鹿平日腌李子的简易方法
真的很简单噢～
请大家原谅我佛系分量😂 这真的是佛系菜谱
因为做的时候都不会称开水用了多少 白砂糖用了多少
都是看着信手拈来
大家如果李子分量比较多 也是可以的
简述步骤：
1⃣️开水淹没 烫李子
2⃣️（划口子）铺满白砂糖
3⃣️倒入一点白开水 糖水淹没浸泡
4⃣️蜜蜂冷藏 一周内吃完
每年李子刚上市的时候 鹿鹿都会忍不住买些回家
不管酸不酸 我们都不怕
反正腌掉 都不会觉得太酸！
近期 我们深圳昨天就是12rbm/斤！
好贵～
等降价再去买一批 腌给小伙伴们吃.
看电视说李子中含有多种营养成分 有养颜美容、润滑肌肤的作用
抗氧化剂含量高的惊人 堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。
但是广东 考虑到潮湿的气候
李子不宜多食 会湿热。
下面介绍一个鹿鹿平日腌李子的简易方法
真的很简单噢～
请大家原谅我佛系分量😂 这真的是佛系菜谱
因为做的时候都不会称开水用了多少 白砂糖用了多少
都是看着信手拈来
大家如果李子分量比较多 也是可以的
简述步骤：
1⃣️开水淹没 烫李子
2⃣️（划口子）铺满白砂糖
3⃣️倒入一点白开水 糖水淹没浸泡
4⃣️蜜蜂冷藏 一周内吃完
用料
| 李子 | 20个 |
| 开水 | 80-100度都可 |
| 白砂糖 | 适量（够覆盖李子） |
| 食用盐 | 适量（搓洗李子表皮用） |
| 密封饭盒 | 一个 |
超简单佛系腌李子（详细步骤图）的做法
-
洗干净 放入饭盒
我习惯性撒盐搓洗
（鹿鹿洗水果 习惯性用盐搓洗 心理感觉能去农药）
-
倒入开水（开水多少度都行 别太执着）
淹没李子！！！
-
浸泡
大概五分钟就会看到李子颜色变黄
散发香味
-
开水泡熟李子
看到表皮变黄 变软
（喜欢口感绵软的小伙伴 可以再增加一两次开水浸泡的步骤）
-
沥水
可省略：用刀子划口（为了让李子更入味）
-
撒入白砂糖
不需要太多 覆盖李子表面即可
-
倒入一小勺开水
促进糖分的融化
再将李子搅拌均匀
盖上饭盒盖 摇一摇
让李子被糖水均匀覆盖
放置冰箱冷藏 建议一周内吃完！
半小时后即可食用。
小贴士
广东地区 小伙伴们 考虑到潮湿的气候
李子不宜多食 会湿热！上火！
李子腌制好后 密封存放冰箱冷藏
可以放置一周左右
建议尽早食用 口感更佳。
*有小伙伴反馈 李子没有外面的甜？
原因很多：
外面售卖李子加了糖精或添加剂？
糖水泡的时间不够长？
李子品质不高 本身就偏酸涩 影响口感？
以上为个人愚见 欢迎大家补充指点。
李子不宜多食 会湿热！上火！
李子腌制好后 密封存放冰箱冷藏
可以放置一周左右
建议尽早食用 口感更佳。
*有小伙伴反馈 李子没有外面的甜？
原因很多：
外面售卖李子加了糖精或添加剂？
糖水泡的时间不够长？
李子品质不高 本身就偏酸涩 影响口感？
以上为个人愚见 欢迎大家补充指点。
