西梅酿小番茄

Name: 西梅酿小番茄
Ingredients: 适量小番茄; 1个柠檬; 适量西梅; 适量冰糖; 2克盐; 多多益善冰块

7 人做过这道菜

我是个超爱小番茄的人，可是我们家先生总是说转基因啦这个那个的。可是这个家伙最近比我还爱吃！突然想为什么不和西梅配到一起呢，肉质非常厚，非常好吃。同样都是酸酸甜甜的！最近四月份，北京的小番茄种类很多，大概有四五种。我选择的是陆地千禧和粉娘。研究了一下！果然超级好吃！那个味道，真的是回味无穷！姐妹们，做起来吧！如果想长期保存，那就像做罐头一样，高温消毒即可！

用料

小番茄	适量
柠檬	1个
西梅	适量
冰糖	适量
盐	2克
冰块	多多益善

西梅酿小番茄的做法

小番茄洗干净，顶部划十字。皮划开即可！
准备冰水
划好口的小番茄倒入开水锅中，停留几秒，即可捞出来，放入冰水中。
小番茄的皮很容易就可以剥掉啦。
去皮番茄放入玻璃罐。
西梅，冰糖，两克盐准备好，加水，熬煮。
十分钟后将西梅捞出，放入玻璃罐中备用。
糖水锅中加入一个柠檬的柠檬汁继续熬。熬到可以装入你的容器的量。
将糖水装入番茄西梅玻璃罐中
把盖子拧到合适的位置，放入锅中，水末过罐头瓶。煮十五分钟消毒。捞出拧紧！这样就可以放好久啦！

参照这个菜谱，大家做出 11 作品
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该菜谱发布于 2016-04-13 19:47:49

349 收藏

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西梅酿小番茄的答疑

R...... 2018-06-28
1 赞

请问可以放多久啊

作者回复 2018-06-29

看你怎么处理，也要看甜度，一般来说如果做好不做其他处理只是放冰箱保鲜几天。如果像我这样，做好装罐再煮十五分钟，拿基本上几个月都没问题
Eva家的小厨房 2019-05-19
0 赞

这个做完腌上几天再拿出来挺好吃的，比直接吃好吃。我腌了5天。谢谢食谱分享。

作者回复 2019-05-19

不客气哦，我也经常做很多，最近正想再做。
美薇俊威_3kb6 2017-08-13
0 赞

请问楼主，瓶子盖子拧紧然后放水没过整个瓶子，煮吗？那样不会炸吗？

作者回复 2017-08-13

对，当然不会，你要把它们放进去后用常温水，慢慢烧开，随之升温，不要烧开水再把它放进去。
澈_rn0w 2017-03-16
0 赞

请问，一定要有柠檬汁吗？

作者回复 2017-03-16

有最好，口味丰富呀，
黑桃梅花方块 2017-02-21
0 赞

装罐子了泡多久可以吃啊？

作者回复 2017-02-21

其实你煮好就很好吃了，放冰箱里一天滋味更入味。