黑胡椒培根香肠司康

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来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》~

喜好咸口的福音啊~黑胡椒和奶酪的味蕾冲击,再加上肉食爱好者喜欢的培根香肠~
不爱上这款司康都难(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )~~

用料  

A.无盐黄油 20g
B.低筋粉 100g
白砂糖 5g
粗盐 一小搓
泡打粉 3g
C.牛奶 50g
D.奶油奶酪(kiri) 30克
E.黑胡椒 1小匙
培根 1片
香肠 半根

黑胡椒培根香肠司康的做法  

  1. A.黄油切小块备用;
    B.材料全部过筛,倒入A中;

    黑胡椒培根香肠司康的做法 步骤1
  2. 两指压扁,手掌对搓变黄油碎

    黑胡椒培根香肠司康的做法 步骤2
  3. 用拌刀以切入の方式搅拌,倒入3/4的牛奶,继续切拌,加入剩余的牛奶;继续切拌的方式搅拌

    黑胡椒培根香肠司康的做法 步骤3
  4. 培根和香肠切成小块,放锅中翻炒,不用放油,变焦黄色,放吸油纸上备用,待凉至手温,倒入面团,倒入黑胡椒粉,继续切拌;

    面团搅拌均匀后,压成一块面团;用拌刀分成两半并叠加,反复操作2-3次(产生层次感)

    黑胡椒培根香肠司康的做法 步骤4
  5. 奶油奶酪倒入裱花袋中备用(觉得麻烦,可以将奶油奶酪分十份,放入冰箱冷冻)。

    面团分十份,用手压平,挤入奶油奶酪,包起面团,一定要捏紧,不然奶酪会爆出来;

    黑胡椒培根香肠司康的做法 步骤5
  6. 包好放入烤盘,160°20分钟
    (防止过度上色后可以盖油纸)

    黑胡椒培根香肠司康的做法 步骤6

小贴士

方子10个の量,自己吃不敢多做!多做多吃~嘿嘿

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-07 11:10:07
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黑胡椒培根香肠司康的答疑

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